Бракеражная комиссия детского сада «Қарлығаш» Медицинского центра УДП РК провела очередную проверку качества питания, осуществляемую на ежеквартальной основе. В проверки осуществлен контроль качества готовых блюд, их соответствия утвержденному меню, а также соблюдения санитарных и технологических требований.
В состав комиссии входят медицинский работник, представители администрации, бухгалтер, шеф-повар и представитель родительского сообщества. Комиссией проведена оценка соответствия приготовленных блюд утвержденному меню, их внешнего вида, вкусовых характеристик и температуры подачи. Также проверены калькуляция блюд и соблюдение норм закладки продуктов.
Организация питания в детском саду является частью системы медицинского сопровождения воспитанников. Рацион формируется с учетом возрастных физиологических норм и направлен на обеспечение здоровья и полноценного развития детей. Сбалансированность рациона, последовательность подачи блюд и культура сервировки находятся под контролем шеф-повара.
Работа по организации питания выстроена с учетом международных рекомендаций, включая концепцию «Школ здоровья», продвигаемую ЮНЕСКО совместно с ВОЗ и ЮНИСЕФ. Комплексный подход обеспечивает соблюдение установленных норм, контроль качества блюд и создание безопасной пищевой среды для воспитанников детского сада «Қарлығаш».
