«Қарлығаш» балабақшасының бракераж комиссиясы тамақтану сапасына кезекті тексеру жүргізді, ол тоқсан сайынғы негізде жүзеге асырылады. Тексеру барысында дайын тағамдардың сапасы, олардың бекітілген мәзірге сәйкестігі, сондай-ақ санитариялық және технологиялық талаптардың сақталуы бақылауға алынды.
Комиссия құрамына медициналық қызметкер, әкімшілік өкілдері, бухгалтер, бас аспаз және ата-аналар қауымдастығының өкілі кіреді. Комиссия дайын тағамдардың бекітілген мәзірге сәйкестігін, сыртқы түрін, дәмдік сапасын және ұсынылу температурасын бағалады. Сонымен қатар тағамдардың калькуляциясы мен өнімдердің салу нормаларының сақталуы тексерілді.
Балабақшадағы тамақтануды ұйымдастыру тәрбиеленушілерді медициналық сүйемелдеудің құрамдас бөлігі болып табылады. Рацион балалардың жас ерекшеліктеріне сәйкес физиологиялық нормаларды ескере отырып қалыптастырылады және олардың денсаулығын сақтау мен жан-жақты дамуын қамтамасыз етуге бағытталған. Рационның теңгерімділігі, тағамдарды ұсыну реттілігі және сервировка мәдениеті бас аспаздың бақылауында болады.
Тамақтануды ұйымдастыру жұмысы халықаралық ұсынымдарды, соның ішінде ЮНЕСКО, ДДҰ және ЮНИСЕФ ұсынатын «Денсаулық мектептері» тұжырымдамасының қағидаттарын ескере отырып жүзеге асырылады. Кешенді тәсіл белгіленген талаптардың сақталуын қамтамасыз етіп, дайын тағамдардың сапасына тұрақты бақылау жүргізуге және «Қарлығаш» балабақшасы тәрбиеленушілері үшін қауіпсіз тамақтану ортасын қалыптастыруға мүмкіндік береді.
